ترفند تغذیه‌ای بیاموزیم...

ریشه گیاه اوبه Obeh که بعد از خشک شدن پودر می‌شود و مورد استفاده قرار می‌گیرد رنگی بنفش و رایحه ای خوش دارد و در شیرینی‌جات و اقسام مربا و مارمالاد استفاده می‌شود. نوعی سالاد محلی نیز از آن تهیه می‌شود که بواسطه رنگ منحصربه‌فردش یعنی بنفش Ube طرفداران زیادی دارد.
مدتی ست نوشیدنی اوبه بنفش و شیرین جایگزین ماچای سبز و تلخ شده است و ترند این روزهای کافه‌ها و یا عصرانه های خلوت شاعران است.
تارت نارگیلی بنفش از پودر ریشه اوبه تهیه می‌شود که خوشرنگ و جذاب است. انواع ماست‌های رنگی و بعضی لوازم آرایشی نیز از این گیاه حاصل می‌شوند.
میزان حساسیت به اوبه کم است و نوشیدنی خنکش مفید و مغذی ست.
روش تهیه نوشیدنی اوبه:
پودر اوبه را با کمی شيره شکر و آب مخلوط کنید و اجازه بدهید وابرود. سپس چند قطره آبلیمو و چند حبه یخ درون آن بیاندازید و با تخم ریحان گشوده که از قبل خیسانده اید تزئین کرده و سرو کنید.
لته‌ی اوبه مانند لته‌ی ماچا راحت و خوش‌مزه است. ساخت لته اوبه یا لاته یوبی در خانه سریع، مقرون به صرفه و فوق العاده آسان است.
به سادگی پودر اوبه، شیر (لبنیات یا گیاهی) و کمی شیرین کننده را برای این نوشیدنی غنی و به سبک کافه ای مخلوط کنید. می‌توانید روی سطح آن نقش بیاندازید و از اوبه لته آرت خود لذت ببرید.

🦎به کوشش آرشاد